Hersteller und Vertreiber von Quinoa in Spanien
Algosur entschied sich vor mehr als einem Jahrzehnt für eine unabhängige Forschungslinie, um die Umsetzung der Kultur im Gebiet des Guadalquivir-Tals zu entwickeln und zu unterstützen. Nach dem beharrlichen Engagement für eine solche Umsetzung ist es das einzige Unternehmen in Spanien, das es geschafft hat, Quinoa an die agroklimatischen Eigenschaften Andalusiens anzupassen, indem es umfassend effizient produziert und ein integrales kommerzielles Getreide von großer biologischer Qualität erreicht.
Quinoa (Chenopodium quinoa) ist ein Getreide, das Proteine und Verbindungen liefert, die herkömmlichem Getreide qualitativ überlegen sind. Derzeit ist es als „Superfood“ definiert … geeignet für Zöliakie aufgrund des Fehlens von Gluten. Darüber hinaus ist es aufgrund seines niedrigen glykämischen Index ideal für Vegetarier, Veganer, Sportler und Diabetiker. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, was es zu einem der vollständigsten Lebensmittel macht.
Unsere Quinoa, die sich dadurch auszeichnet, dass sie vollständig (Vollkorn), saponinfrei, reich an Ballaststoffen und Antioxidantien ist, da sie nicht wie die übrigen Quinoas geschält werden muss, mit einem außergewöhnlichen Transformationsverhalten: Mehle, Nudeln, Fertiggerichte , gefroren usw., die bei allen Tests, bei denen ihre organoleptischen und konservierenden Eigenschaften hoch geschätzt wurden, eine bemerkenswerte Akzeptanz gefunden haben.
Algosur verkauft herkömmliches weißes, weißes und rotes Bio-Quinoa in verschiedenen Formaten (1.000-kg-Big-Bags, 25-kg-Säcke, 1-3-kg-Pakete, 250-g- bis 500-kg-Pakete).
Nach jahrelanger Forschung ist es Algosur gelungen, Quinoa-Sorten an unser Klima anzupassen und dabei nicht nur hohe Erträge, sondern auch die vom Markt geforderte Liefer- und Qualitätssicherheit zu erreichen. Dieses integrierte Projekt ermöglicht es Transformatoren und Verbrauchern, sich mit in Spanien produziertem Rohmaterial zu versorgen.
Quinoa-Klassen
- herkömmliches weiß
- organisch weiß
- Rot
Formate
Unsere Fabrik ist für die Verpackung in den folgenden Formaten konditioniert:
- Big-Bag von 1.000 kg
- 25-kg-Säcke
- 1-3kg Pakete
- Pakete von 250 g bis 500 kg
Die Mutter aller Getreidearten, Inkareis, Superfood, Muttergetreide, das heilige Getreide, das waren einige der vielen Namen, die dieses ursprünglich aus den Anden stammende Getreide angenommen hat: Quinoa. Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) ist eine Amaranthacee-Pflanze, die vor etwa 7.000 Jahren in den Anden- und Subtropenzonen weit verbreitet angebaut wurde und seit Jahrhunderten als wichtige Nahrungspflanze bei den Andenvölkern und seit kurzem auch bei anderen Völkern in Europa und Nordamerika anerkannt ist. Seine Geschichte und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften veranlassten die FAO, 2013 zum internationalen Jahr der Quinoa zu erklären. Was dieses Getreide so besonders macht, was einigen bisher unbekannt war, ist die beträchtliche Menge an Proteinen und bioaktiven Verbindungen, die herkömmliches Getreide an biologischer Wertigkeit übertreffen.Es ist ein Lebensmittel, das für Zöliakie geeignet ist, da es einen hohen Ballaststoffgehalt hat und kein Gluten enthält. Aber auch aufgrund seiner Eigenschaften ist es ein ideales Lebensmittel für Vegetarier, Veganer, Sportler und Diabetiker.
Enthält alle essentiellen Aminosäuren:
- Lysin: Fördert Knochenwachstum und -entwicklung.
- Arginin: Reduziert Körperfett, bessere Erholung und Wundheilung und eine stärkere Zunahme der Muskelmasse.
- Phenylalanin: Es ist wichtig für Lernprozesse, Gedächtnis, Appetitkontrolle, Erholung und Entwicklung von Geweben, Immunsystem und Schmerzkontrolle.
- Methionin: Ein Teil seiner Funktionen besteht darin, Abfälle aus Stoffwechselprozessen aus der Leber zu entfernen, den Fettabbau zu unterstützen und Fettablagerungen in Arterien und in der Leber zu verhindern.
- Histidin: Wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Geweben, für die Bildung von weißen und roten Blutkörperchen. Es hat auch entzündungshemmende Eigenschaften. Für Sportler ist Histidin eine essentielle Aminosäure, da sie ein hohes Maß an Gewebewachstum und -zerstörung erfahren.
- Tryptophan: Hilft bei der Kontrolle des normalen Schlafzyklus und hat antidepressive Eigenschaften. Sportler verwenden es, weil es den Somatotropinspiegel erhöht, was es ihnen ermöglicht, schlanke Muskelmasse aufzubauen. Es wurde auch über eine Zunahme der Resistenzen berichtet.
- Leucin: Studien an Sportlern haben über ein Wachstum der Muskelgröße und auch über eine größere Ausdauer berichtet.
- Valin: Holen Sie sich Energie durch die Muskeln beim Training. Es ermöglicht eine positive Stickstoffbilanz und ist am Muskelstoffwechsel und der Gewebereparatur beteiligt.
- Isoleucin: Kann verwendet werden, um Energie für das Muskeltraining zu gewinnen. Reguliert den Blutzucker und wird im Muskelgewebe zur Energiegewinnung verstoffwechselt.
- Threonin: Ein wichtiger Bestandteil von Kollagen, Zahnschmelz und Gewebe. Sie haben auch antidepressive Eigenschaften gefunden.
Ernährungszusammensetzung
Stärke- und Ballaststoffgehalt ca. 60 % bzw. 13 %, Ölgehalt zwischen 4,5-8,7 %, deren Anteil: 24 % Ölsäure, 54 % Linolsäure und 4 % Alpha-Linolsäure. Ebenso gilt Quinoa als gute Quelle für Riboflavin, Thiamin, Folsäure, Alpha- und Y-Tocopherol und weist im Vergleich zu anderen Getreidearten einen höheren Gehalt an Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kalium und Kupfer auf.
Glutenfrei
Es hat auch einen höheren Lipidgehalt als Getreide und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Hoher Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen (A, B2, E). Wichtige Mineralstoffquelle (Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor).
| Komponenten (%) | Quinoa | Fleisch | Ei | Käse | Impfmilch | Menschliche Milch |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteine | 13 | 30 | 14 | 18 | 3.5 | 1,8 |
| Fette | 6.1 | 50 | 3,2 | 3.5 | 3.5 | |
| Kohlenhydrate | 71 | |||||
| Zucker | 4,7 | 7.5 | ||||
| Eisen | 5.2 | 2,2 | 3,2 | 2.5 | ||
| Kalorien | 350 | 431 | 200 | 24 | 60 | 80 |
| Nährstoff | Einheit | Wert pro 100 gr. |
|---|---|---|
| Wasser | g | 13,28 |
| Energie | kcal | 368 |
| Energie | kJ | 1539 |
| Eiweiß | g | 14,12 |
| Gesamtlipide | g | 6.07 |
| Asche | g | 2.38 |
| Kohlenhydrate nach Unterschied | g | 64,16 |
| Faser, total doiertaria | g | 7 |
| Stärke | g | 52,22 |
| Kalzium | mg | 47 |
| Eisen | mg | 4,57 |
| Magnesium | mg | 197 |
| Phosphor | mg | 457 |
| Kalium | mg | 563 |
| Natrium | mg | 5 |
| Zink | mg | 3.1 |
| Kupfer | mg | 0,59 |
| Mangan | mg | 2033 |
| Selen | Becher | 8.5 |
| Thiamin | mg | 0,36 |
| Riboflavin | mg | 0,318 |
| Niacin | mg | 1520 |
| Pantothensäure | mg | 0,772 |
| Vitamin B-6 | mg | 0,487 |
| Vitamin C | mg | 22,39 |
| Folat | Becher | 184 |
| Betain | mg | 630.4 |
| Lutein + Zeaxanthin | Becher | 163 |
| Vitamin E | mg | 2.44 |
| Tocopherol, beta | mg | 0,08 |
| Tocopherol, Gamma | mg | 4,55 |
| Tocopherol, Delta | mg | 0,35 |
| Fettsäuren, insgesamt gesättigt | g | 0,706 |
| Fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigt | g | 1613 |
| Fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | g | 3292 |
